O armazenamento correto dos grãos de café é fundamental para preservar a qualidade do produto depois da colheita. O Conselho Nacional do Café (CNC), em parceria com a Emater-MG, elaborou um material com orientações práticas para produtores e interessados.
O guia destaca a importância de controlar fatores como temperatura, umidade e ventilação no local onde os grãos serão guardados. Essas condições ajudam a evitar perdas e a manter o sabor e aroma do café.
Além disso, o documento indica as estruturas ideais para armazenagem, como silos e armazéns que garantam proteção contra pragas e variações climáticas. A organização correta dos grãos também é essencial para evitar danos físicos.
Seguir essas recomendações pode fazer diferença na conservação do café, influenciando diretamente na qualidade do produto final vendido ao consumidor.